বাঙালী ভোজন রসিক, এ কথা নতুন করে বলার কিছু নেই, তিন বেলা পাতে ভিন্ন স্বাদের আইটেম না হলে মুখে রোচে না। আমাদের প্রিয়জনের পাতে ভালো কিছু পরিবেশনের চেষ্টা আজো চালিয়ে যাচ্ছেন আমাদের পরিবারের মেয়েরা। আজকাল পুরুষরাও রান্নায় হাত লাগাচ্ছেন সেটাও শুভ লক্ষণ। সময়ের সঙ্গে পাল্টে গেছে অনেক কিছু পাল্টেছে জীবন ধারা, বদলে গেছে রুচি, বদলে গেছে রান্নার আয়োজন, খাদ্যাবাসেও এসেছে পরিবর্তন। পরিবর্তন এসেছে আনুষঙ্গিক উপকরণে। প্রিয় পাঠক আমি তানিয়া শারমিন আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম ভিন দেশের ভিন্নধর্মী কিছু রেসিপি, সেগুলো অবশ্য আমাদের দেশেও ইদানিং সমান জনপ্রিয়, আমরা অনেক খরচ করে রেস্টুরেন্টে খেয়ে থাকি। একটা দেশের ঐতিহ্য বহন করে সেই দেশের খাবার, সংস্কৃতি। চেষ্টা করেছি বিভিন্ন দেশের জনপ্রিয় খাবার গুলিকে একই ফ্রেমে নিয়ে আসতে। আমার বইটি যদি আপনাদের সামান্যতম ভালো লাগে/কাজে লাগে তাহলে আমার শ্রম স্বার্থক বলে মনে করবো এবং ভবিষ্যতে এধরনের আরো বই লেখার উৎসাহ পাবো।