রান্না শুধু গৃহিণীপনা নয়, রান্না একটি শিল্প। এ বইতে সাধারণ মধ্যবিত্ত বাড়ির রান্নাই বেশির ভাগ দেয়া হয়েছে, যে–সব উপকরণ সহজে পাওয়া যায় রান্নার জন্য সেগুলোর কথাই বলা হয়েছে। আমাদের দেশের আধুনিক গৃহিণীদের হাতে এই বই দিলাম এই আশায় যে, তারা নিজেদের বাড়িতে বসে পৃথিবীর একটি সেরা শিল্প কর্মের চর্চা করবেন।