“এ দেশের অধিকাংশ বাড়িতে দু-একটা গরু পালন করা হয় পারিবারিক ভোগের জন্য। হয় মাংস নয়তো দুধ। অল্প কয়েকটা গরু পালন করে তা থেকে পরিবারে খাওয়ার মতো কিছু একটা পেলেই গৃহস্থরা খুশি হন। কিন্তু গরু পালনও বর্তমানে একটি লাভজনক ব্যবসা। যদি আধুনিক নিয়মে গরু মোটাতাজাকরণ করে সঠিক সময়ে তা বিক্রি করা যায় তাহলে বেশ লাভ হয়। অন্যদিকে, অল্প কয়েকটা দুধেল গাভি নিয়ে গড়া যায় দুধের খামার। এমনকি বাড়িতে যারা একটা-দু’টো গরু পালন করেন, তারা সেসব গরুর একটু যত্ন নিয়ে উৎপাদন বাড়াতে পারেন, নানা অসুখবিসুখের হাত থেকে গো-সম্পদকে রক্ষা করতে পারেন। কীভাবে গরুর উপযুক্ত বাসস্থান তৈরি করতে হয়, কী খাবার কতবার কতটুকু খাওয়ালে মাংস ও দুধ বাড়ে, কখন গরুকে কী টিকা দিতে হয় বা রোগ হলে তার চিকিৎসা কী ইত্যাদি বিষয়গুলো নিয়ে সহজ ভাষায় রাষ্ট্রিক কৃষিবিদ মৃত্যুঞ্জয় রায় লিখেছেন ‘গরু পালন’ বইটি। আশা করি গরু পালনের সাথে জড়িত প্রত্যেকের বইটি কাজে লাগবে।”