ভূমিকা বাংলাদেশের অর্থনীতিতে চিংড়ি চাষ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। প্রতিবছর বিদেশে চিংড়ি রফতানি করে বাংলাদেশ কোটি কোটি বৈদেশিক টাকা আয় করে। এটা অবশ্যই আমাদের জন্য গৌরবের। বাংলাদেশের দক্ষিণ ও দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় এলাকাগুলো চিংড়ি চাষের বিশেষ উপযোগী স্থান। চিংড়ি চাষ করতে হলে চাষীকে কিছু মৌলিক জ্ঞান থাকতে হয়। বিশেষ করে পোনা নির্বাচন, পালন এবং পুকুরে বা ঘেরে তার সঠিক পরিচর্য। এ গ্রন্থে কেবল গলদাও বাগদা চিংড়ি আলোচনা করা হয় নি। সেই সাথে বাঘাচামা, বাঘাতারা, ডোরাকাটা, হরিণী, চামনা, মিঠাপানির চিংড়ি প্রভৃতিও আলোচনা করা হয়েছে। বাগদা ও গলদা চিংড়ি বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হয়েছে। এ দুটি প্রজাতির চিংড়ির শরীর বৃত্তান্ত থেকে শুরু করে প্রজনন, পালন, পরিচর্য সকল বিষয়ই বিস্তারিত তুলে ধরা হয়েছে। চিংড়ি চাষীর জন্য এটি একটি পূর্ণাঙ্গ সহায়ক গ্ৰন্থ- একথা আমি জোর দিয়ে বলতে পারি। অনেক দিন থেকেই এ বিষয়ে একটি পূর্ণাঙ্গ গ্রন্থ রচনার ইচ্ছে ছিল। সেটি আজ পরিপূর্ণতায় রূপ নিল। গ্রন্থটি মৎস্য চাষে সহায়তা করবে বলে আমি আশাবাদী। ড. মাহবুব আলম সূচিপত্র প্রথম অধ্যায় : চিংড়ির শরীর বৃত্তান্ত* চিংড়ি /১৭* চিংড়ির বহিরাকৃতি / ১৭ * শিরোবক্ষ বা সেফালোথোরাক্স / ১৮ * শিরোবক্ষের বিভিন্ন উপাঙ্গ / ১৮ * শির উপাঙ্গ / ১৮ * স্ত্রী ও পুরুষ চিংড়ি সনাক্ত করার উপায় / ২০ * চিংড়ির দেহের আভ্যন্তরীণ অঙ্গ ও অঙ্গতন্ত্র / ২১ * খাদ্য গ্রহণ ও পরিপাক / ২২ * রক্ত সংবহনের প্রণালী / ২৩ * শ্বাসতন্ত্র / ২৪ * ব্ৰাকিওষ্টিগাঁইট সংলগ্ন পর্দা / ২৪ * এপিপোডাইট / ২৪ * নার্ভন্ত্র / ২৪ * রেচনতন্ত্র / ২৫ * জনন তন্ত্র / ২৫ * চিংড়ির পুরুষ ও স্ত্রী জনন তন্ত্র / ২৫ * পুং জননছিদ্র / ২৬ * স্ত্রী জনন তন্ত্র / ২৬ * ডিম্বনলী / ২৬ * স্ত্রী জননহিদ্র /২৬ দ্বিতীয় অধ্যায় : বাংলাদেশের চিংড়ি সম্পদ* এলাকানুযায়ী চিংড়ি চাষের জমি / ২৭ * প্রাপ্ত চিংড়ির আকৃতি ও প্রাপ্তিস্থান / ২৮ * মিঠাপানির চিংড়ি (গণ-ম্যাক্রোব্রাকিয়াম) / ২৮ * গণ-লিনডার / ২৮ * লোনাপানির চিংড়ি / ২৯ * গণ-পিনীয়াস / ২৯ * গণ-মেটাপিনীয়াস / ৩০ * গণ-প্যারাপিনিয়াস / ৩১ * গণ-সোলেনোসেরা / ৩১ * চিংড়ির শ্রেণিবিভাগ / ৩২ * পিনিডিয়া ও কেরিডিয়ার মধ্যে পার্থক্য / ৩৩ তৃতীয় অধ্যায় : বাংলাদেশে চিংড়ি চাষ * চিংড়ি চাষের বর্তমান পদ্ধতি / ৩৪ * ঘের এলাকা /৩৫ * চিংড়ি চাষ আধুনিককরণ / ৩৫ * পুকুর নির্মাণ /৩৫ * বৈজ্ঞানিক পরিচর্য / ৩৭ * চিংড়ির প্রজনন ক্ষমতা / ৩৮ * চিংড়ি মাছের যত্ব / ৩৮ * মিঠাপানির চিংড়ি / ৩৯ * লোনাপানির চিংড়ি/ ৪০ * সম্পূরক খাদ্য প্রদান / ৪০ * বাজারজাতকরণ / ৪১ চতুর্থ অধ্যায় : চিংড়ি চাষের সমস্যা ও পোনা সংগ্ৰহ * চাষের প্রকারভেদচিংড়ি চাষের প্রধান প্রধান সমস্যা / ৪৩ * বাংলাদেশে বর্তমান চিংড়ি চাষভুক্ত এলাকা / ৪৪ * বাংলাদেশে সম্ভাব্য চিংড়ি চাষ উপযোগী এলাকা / ৪৪ * চিংড়ির পোনা সংগ্রহ ও পৃথকীকরণ / ৪৫ * লোনা চিংড়ির পোনা সংগ্ৰহর / ৪৫ * মিঠা পানির চিংড়ির পোনা সংগ্ৰহ / ৪৬ * চিংড়ির পোনা পৃথকীকরণ / ৪৬ ১. বাগদা চিংড়ি / ৪৬ ২. চাপদা চিংড়ি / ৪৭ ৩. বাঘা চামা চিংড়ি / ৪৭ ৪. বাগাতারা চিংড়ি / ৪৮ ৫. ডোরাকাটা চিংড়ি / ৪৮ ৬. হরিণা চিংড়ি / ৪৮ ৭. চামনা চিংড়ি / ৪৯ ৮. মিঠা পানির চিংড়ি / ৪৯ পঞ্চম অধ্যায় : গলদা চিংড়ির পরিচয় * গলদা চিংড়ির পরিচয় / ৪৯ * উদার / ৪৯ * উপাঙ্গ / ৫০ * শিরা-উপাঙ্গ / ৫১ * বক্ষ উপাঙ্গ / ৫২* উদর উপাঙ্গ / ৫৩ * স্ত্রী ও পুরুষ চিংড়ির বহিরাকৃতিগত পার্থক্য / ৫৩ * পরিপাক তন্ত্র / ৫৩ * খাদ্য গ্রহণ ও পরিপাক / ৫৪ * রক্ত সংবহন তন্ত্র / ৫৫ * শ্বাসনতন্ত্র / ৫৭ * রেচন তন্ত্র / ৫৭* খোলস বদল / ৫৭ * স্ট্যাটোসিস্ট / ৫৮ * প্ৰজনন অঙ্গ / ৫৮ * পুং প্রজনন তন্ত্র / ৫৮ * স্ত্রী প্ৰজনন তন্ত্র / ৫৯ * প্রজনন / ৬০ ষষ্ঠ অধ্যায় : গলদা চিংড়ি চাষের পরিবেশ * পুকুরের গভীরতা / ৬২ * পানির তাপমাত্রা / ৬২ * পানির অস্বচ্ছতা / ৬২ * আলো / ৬২ * অক্সিজেন / ৬২ * কার্বন ডাই-অক্সাইড / ৬৩ * এ্যালকালিনিটি / ৬৪ * পি.এইচ. / ৬৪ * পানিতে দ্রবীভূত অন্যান্য গ্যাস / ৬৪ * পানিতে দ্রবীভূত নানা পদাৰ্থ/৬৫ সপ্তম অধ্যায় : হ্যাচারিতে গলদা চিংড়ি চাষ * হ্যাচারি নির্মাণের স্থান / ৬৮* একটি আদর্শ মিঠাপানির চিংড়ির হ্যাচারিতে পানির গুণাগুণ / ৬৮ * মূল হ্যাচারি / ৬৯* গলদা চিংড়ির হ্যাচারির নকশা / ৬৯ * লার্ভা পালনের ট্যাঙ্ক / ৬৯* হ্যাচারির কার্যপ্ৰণালী / ৭১ * চিংড়ির ডিম সরবরাহ ও ডিমস্ফোটন/ ৭১ * হ্যাচারিতে ব্যবহৃত চিংড়ির খাদ্য / ৭৫* টিউবিফেক্স /৭৬ অষ্টম অধ্যায় : ব্যাপকভাবে গলদা চিংড়ির চাষ* গলদা চিংড়ি চাষের ইতিহাস ও বর্তমান অবস্থা / ৭৭ * বিস্তৃতি / ৭৯ * গলদা চিংড়ির জীবনচক্র / ৮০ * কিশোর চিংড়ি / ৮১ * যুবক ও বয়স্ক চিংড়ি / ৮২ * গলদা চিংড়ির সংগ্রহের সময় ও স্থান / ৮২ * চিংড়ির পোনা সংগ্রহের পদ্ধতি / ৮৩ * চিংড়ির পোনা পরিবহন /৮৩ * গলদা চিংড়ির পোনা সনাক্তকরণ / ৮৩ * গলদা চিংড়ির চাষ পদ্ধতি / ৮৪ * পুকুরের জন্য স্থান নির্ধারণ / ৮৪ * পুকুর নির্মাণ /৮৪ * পুকুর তৈরি / ৮৫ * পুকুরের আকার ও আকৃতি / ৮৫* পুকুরের গভীরতা / ৮৫* রোগ এবং প্রতিকার / ৮৮* ব্যবস্থাপনা ও যত্ন নেয়া / ৮৮* উৎপাদন / ৮৯* চিংড়ি শিকার / ৮৯* প্রক্রিয়াজাতকরণ / ৯০* গলদা পোনা উৎপাদন কেন্দ্ৰ স্থাপন / ৯০ নবম অধ্যায় : বাগদা চিংড়ির চাষ* খামারের স্থান নির্বাচন / ৯২* খামারের ভূমি তৈরি ও নির্মাণ / ৯৪* স্কুইস্, গেইট / ৯৫* খামারে পুকুর স্থাপন / ৯৫* বিস্তৃতি / ৯৬* পোনা প্রাপ্তিস্থান /৯৬